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這些年，紅豆餅的千變萬化出乎你我想像，百變不是重點，創意也不是無敵，
難得的是新創意注入老靈魂後，能讓人為之驚艷的美味加乘，趁這次口碑體驗的機會嚐鮮，
台中火車站附近的『Q弟紅豆餅』，由一對年輕姊弟聯手經營，在這裡絕對可以滿足好奇與美味雙重需求！
由於【Q弟紅豆餅】不定時會推出新口味，所以每天供應的口味跟品項，都以現場看板為主。
隨著營業時間的分分秒秒滴答流逝，據說傍晚時分看板上的口味也會漸漸減少 (人家就賣完了吼...)
據說，就在我到訪的前幾天，Q弟紅豆餅的紅銅爐具才剛增設了一組，以應付絡繹不絕聞名而來的美食愛好者們~
我要大篇幅介紹這款【起司蛋】，除了一次愛上+超級大推外，已列Q弟紅豆餅的必點必吃款，
一夜爆紅後，曾讓老闆一天打上400顆蛋，還沒開店就有饕客來等門~ (好啦，這裡其實沒有門...)
Q弟紅豆餅，通常都是現點現做，尤其是起司蛋，可要耐心等候唷~
服務人員的態度非常親切，所以等候的過程也很願意跟客人多聊聊~
目前爐上製作的，分別是【起司蛋】&【珍珠卡士達】兩款口味...都是創意無限的絕佳表現
先讓餅皮熟成後，還要靜待雞蛋慢慢變熟，這是很『搞剛』的一款車輪餅無誤！
每個車輪餅都用料實在到驚人境界，像一座小山似的卡士達&飽滿珍珠，看了就過癮，好想趕快咬他一口！
這起司的厚度十分驚人，目測有0.5公分厚吧！
撒上胡椒鹽進行簡單調味，等待蛋熟的時間真的好漫長，這畫面讓人口水猛吞...
還是別催它了，美味是值得等待的，這時候，來拍拍&關心一下架上的其他口味吧！
我最愛的傳統車輪餅口味，分別是基本款【奶油】&【菜圃】，在Q弟紅豆餅，以10元/顆售價呈現，
厲害的除了飽滿的內餡外，還有現場一口咬下會卡滋酥脆的餅皮。現場吃絕對是最佳賞味狀態~
【菜圃】餡料以珍珠脯和蝦米預先爆香拌炒胡椒，帶著鹹香與微辣，料多實在。
以前，菜圃車輪餅，是我心目中鹹食車輪餅的首選，Q弟表現出眾，但第一名寶座還是得拱手讓出給【起司蛋】啦！
隨著時間分秒滴答的過去，【卡士達珍珠】首先大功告成準備起鍋了！
請Q姊慢動作讓我拍照，哈哈哈~ 姐姐的手好是纖細優雅 (重點有誤...)
你看你看，我就說包不住嘛，明明就是卡士達+珍珠兩座小山，要怎麼包得住吼，
哈哈哈，我承認，看到珍珠爆開溢出的瞬間莫名的讓人覺得很興奮，好可愛喔~~~
【珍珠卡士達】是Q弟紅豆餅的甜味創意款，Q彈的珍珠被滑嫩綿密的卡士達包覆著，
口味層次多變化，默默覺得~如果卡士達醬調成紅茶口味，是否就成了一款吃的珍珠奶茶！
接著慢慢闔上的，是預計以八分熟呈現的起司蛋，看起來就是一整個鮮嫩與罪惡ㄚㄚㄚ...
最後的默默等待，噓...再等一下喔！不要催他...蛋黃哥還在努力蛻變成熟中...
終於，約莫10分鐘的等待後，【Q弟起司蛋】美味起鍋，瞧瞧~這不是漢堡，是進階版車輪餅喔！
八分熟的鮮蛋，香味濃郁，口感滑順，搭配著酥脆的外皮，內軟的餅香，簡單的胡椒香味是純粹的感動！
但，只有純粹吃，稱不上行家 (噗...)，老闆提供我秘密加碼『番茄醬』，讓整個起司蛋又完全不同風味，
好吃到讓人轉圈圈，內心都蹦出煙火了，這不是漢堡，是車輪餅！
美味令人驚艷，絕對值得台北or高雄的朋友特地搭火車來台中吃它一顆！
奶油也是餡兒多實在，只是跟我小時候愛吃的那種傳統奶油不一樣，說不上來哪裡不一樣，比較不合我口味~
【抹茶紅豆餅】以抹茶粉調和餅皮，讓外酥內軟的口感中多了濃郁抹茶香，
餡兒則是『紅豆+花豆』混合調製而成，對我來說稍稍偏甜，但經店家細心熬煮後，內餡綿密，是非常搭的組合。
跟老闆聊天過程，挖掘了一個今日僅存的【泡菜豬口味】，對於無肉不歡的我來說，簡直是挖到寶呀！哈哈哈~
Q感豬五花伴隨口感爽脆微辣的韓式泡菜，我喜歡耶...因為我真的比較喜歡鹹食吧！泡菜豬跟起司蛋目前並列我的最愛^^
Q弟紅豆餅，口味創新，麵皮酥脆內軟，現場食用絕對讓然驚呼連連！開放加盟，有興趣的人兒可以電洽唷~
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