雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)

有幸接獲愛評體驗團特別邀約體驗活動,發現台中日式燒肉好店一枚,真的好好吃~非常值得好好分享給大家!

雲火日式燒肉,位於台中市西屯區『太原路一段』&『寧夏路』交叉路口,對面有一個『運動家停車場』超方便~

雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)

 

金屬感的紅色風車結合燈塔設計,呼應著店名而存在,因風車生風帶『雲』而燈塔燃燈成『火』,好有意思~

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混和木質與金屬感打造的低調時尚,質感很高,一到門口就忍不住開始期待餐點的表現~

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雲火主打勞斯萊斯等級的夢幻食材組合,西班牙伊比利豬&澳洲和牛胸腹肉,堅持給消費者最頂級的食材!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)

 

至於何謂時尚輕燒肉,雲火如是說...利用高科技食材分子撞擊新技術,雲揉火炙直取食物美味密碼,

所以來雲火可以放心大口吃肉,解放肉慾,不用擔心身體的肥胖負擔...(應該不會越吃越輕盈吧?!這不是瘦身廣告呀雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團))

如果上面說明,有朋友跟我本人一樣是有看沒有懂的話,我們一起來看看【揭開雲火技術的奧秘】吧!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)

 

沙發椅座位區環境舒適,一樓幾桌靠窗座位,彼此之間不覺擁擠,隨時都有桌邊服務,把每組顧客關照的極好雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)

 
二樓座位區更多,很適合家庭or團體來聚餐,這麼有潛力的一家店,我想很快就會高朋滿座~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 

MENU提供一些單點品項,若份量等同套餐提供的內容,我覺得價位並不會特別高~

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今天選擇的是【伊比利豬和牛套餐】雙人價NT.1,999元,內含兩杯基本飲品,補差價可升等果汁or冰沙雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 

首先端上的熱湯有別於絕大多數燒肉店提供的雞湯

雲火特地熬煮的是【香菇海帶湯】以大顆雪菇、昆布以及枸杞中藥包熬煮而成,

味道香濃鮮甜不膩口,適逢天氣轉涼,熱呼呼的一碗接著一碗好是滿足。

另附有兩碗台梗九號白飯,軟硬適中還帶有Q彈口感,越嚼越香~

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小木盆盛裝的季節時令沙拉,有『凱薩』or『大和醬』兩種選擇,一般上桌前就會幫顧客淋上&拌勻。
內有蘿蔓、紅椒黃椒、小黃瓜、麵包丁、聖女蕃茄、培根&起司粉...等等,食肉大餐也要補足的蔬果營養通通在這兒~
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我個人偏好凱薩醬,香濃中不膩口,裹覆在新鮮爽脆的生菜上,平常不愛吃菜的我今天吃了好多~
這麼一大盤生菜最後都幾乎見底了,深深覺得自己好棒棒~哈!!!
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套餐飲料補差額可以升等冰沙,我們選了一杯【微醺櫻花妹(含酒精)】未成年請勿飲酒
呈現浪漫的粉紅色調,以紫蘇梅酒為基底加入梅醋提味,打成冰沙飲,淡淡酒香很是爽口~
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另一杯飲品升等為【奇異果汁(去冰)】是非常真材實料補充滿滿維他命C的美味飲品~
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燒肉的解膩好朋友-美生菜&泡菜也悄悄上桌了~醬料的部分,先提供了檸檬鹽&燒肉醬兩款。雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
服務人員有介紹到檸檬鹽適合沾海鮮,我倒是覺得沾肉也美味,先生不習慣檸檬鹽,額外跟店家要了玫瑰鹽也是有提供的喔!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
首先上桌的是套餐外的"撒畢斯"【櫻桃鴨胸】文末有讀者好康!
到雲火日式燒肉用餐,只要出示部落客文章&圖片,就可以額外享有一份櫻桃鴨胸,每桌限定一份唷~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
我先來幫大家試試看這櫻桃鴨胸的美味啦! 服務人員隨著送餐都會貼心提醒這款肉品的建議熟度~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
帶皮鴨胸肉,9分熟火侯伺候,上桌時還透著紅嫩色澤,原先就淋有少許燒肉醬&撒上白芝麻提味,
烤熟直接入口就非常好吃。本身帶有一定厚度,口感鮮嫩不柴不油,剛好補足套餐裡有牛有豬有雞~獨缺鴨肉!!!好貼心~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
【和牛胸腹肉】澳洲和牛擁有比一般牛肉更為濃厚的牛肉香氣,肥瘦相間的恰當比例也讓口感更為滑嫩,
和牛胸腹肉的部位,味道濃郁,雪花分布迷人,柔嫩中不失咬勁口感。
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跟鴨胸一樣,上桌前已淋上少許烤肉醬&白芝麻,這和牛色澤&油花分布真的超美~
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建議熟度是5分熟,上火爐靜候數秒,看到肉汁冒出就可以準備翻面了~
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這5分熟和牛簡直入口即化,不做額外沾醬可以感受口中爆發的濃郁肉汁,輕沾少許檸檬鹽or玫瑰鹽滋味更加分。雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
夾肉吃的生菜我通常不選美生菜(因為菜的比例太重),不過我先生說雲火的美生菜沒有苦味,搭著吃非常清爽。
我也會偶而搭配一些些生菜,但我會選擇前面那一盤生菜沙拉中的小小葉菜...
搭著酸中微辣的泡菜一起入口,層次更多變化。
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松阪豬近幾年來是我的肉品新歡,選自台灣上等豬隻,
豬頰連接下巴處,一隻豬的頸部只能取出兩塊,加起來約500~600公克。
松坂是整頭豬最珍貴的地方,有油脂卻不過軟,吃起來有脆感,肉色較白。
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烤盤上,已全熟伺候,通常把邊緣烤到微焦是最好吃的口感,上桌前已有些許椒鹽調味,
雲火的松阪豬烤起來沒有印象中那麼脆口,不知道是不是厚度的關係,但整體而言是好吃的~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
【伊比利豬】&【骰子牛】以雙拼之姿上桌。伊比利豬是雲火強打招牌之一,來到雲火絕對不能錯過的肉品首選!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
伊比利豬皮下脂肪豐厚,且分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。
其脂肪成分多為與橄欖油相似的不飽和脂肪酸,越吃越健康,因此又被稱為會走路的橄欖樹。​
比利豬與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」,聲譽崇高,有豬肉中勞斯萊斯的美名。
伊比利豬因長期食用橡果,豬隻會長出略帶乳黃色的油脂,
吃來毫無腥味,油脂豐潤不膩,肉質帶有淡淡細緻果香,是老饕眼中夢幻珍饈。台灣到近兩年來才開放進口!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
【骰子牛】主要是因為將牛肉切成方塊如骰子狀因而得名
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【雞腿丁肉】以精美的擺盤上桌,我說這雲火套餐真的好豐盛呀!
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跟著雞腿丁肉上桌還有兩款調味鹽,分別是胡椒鹽&昆布鹽(圖片上方),有海味的昆布鹽好特別,沾肉吃有獨特香味~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
由於雞腿肉比較難烤,所以建議擺在烤盤週圍火較小的地方,以慢火伺候。
中間,就擺上骰子牛啦!有耐心的把六面都烤熟即可享用,骰子牛相較於切薄片的牛肉口感上較有嚼勁。雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
等待骰子牛烤熟的時刻,中場休息來介紹一下雲火的限額的創始VIP募集活動,
只要你是前百組,來店四人同行點雙套餐的人兒就可獲得,
未來消費皆享9折優惠,生日還有專屬好禮,喜歡燒肉的朋友快行動!!!
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眾所期待的西班牙伊比利豬上烤網了!服務人員有說如果敢吃生一點,
大約5分熟就可以食用,所以我們就比照和牛烤法吧!
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看這粉嫩的伊比利豬上桌,是不是就能預見其美味?油花看起來多,但吃起來真的不膩口,
極度滑嫩的口感,嘴裡爆發的是帶有淡淡果香的肉汁,真的好好吃喔,我的伊比利豬初次體驗真的超級美妙~雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
看這豐富油脂而燃起的火焰,也只有伊比利豬讓今晚發爐啦!這其中的美妙滋味,真的推薦大家都要來嘗嘗。雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
在火爐邊緣慢工出細活的帶皮雞腿肉終於上桌,不得不說今天掌控火侯負責燒烤的大廚-我老公,技術真的不賴!!!
沾上昆布鹽享用雞腿肉,非常香甜美味,套餐裡的肉品變化眾多,
一路吃下來滿是驚艷,吃到這裡已經飽到不行,但總不覺得膩~
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簡單但不失重本的【海鮮拼盤】以巨無霸肥美鮮蝦&干貝組成。
干貝是北海道生食級干貝,所以稍微烤一下就可以吃~
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看這跨足烤盤的蝦蝦跟干貝,就知道他們份量有多大啦!服務人員貼心提醒蝦蝦先以肚子趴著烤,
以前都沒有想到,蝦子烤熟呈C狀,所以先趴著烤就可以把肚子部位先均勻烤熟了~~~(學到新招雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團))
稍微烤過表皮的干貝只有大口滿足可以形容,我超愛吃這種生食等級的大干貝,入口即化的鮮甜海味是無上的享受呀!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 

用夾子立起蝦頭做最後烤熟動作,這一招是上次前陣子吃『燒肉風間』偷學到的,顆顆~

蝦子熟透上桌後,服務人員有來表演『雙夾剝蝦』輕鬆俐落的就剝除蝦殼好厲害~

這蝦蝦的肉質Q脆,吃得到新鮮的札實感,以兩款較為清爽的海鮮作為燒肉結尾真的好棒!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)

 
當然最後甜點胃也是需要被滿足的,雲火提供兩款甜點,分別是奶酪&哈根。
若不是為了讓兩款甜點一起入鏡,真應該選兩份奶酪的!
濃郁奶香超級好吃呀~明明飽到不行,這奶酪再多來一份我也可以雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
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在完全的飽足姿態下,非常滿意的結束這一場美食饗宴,雲火真的是我近期吃到難得驚豔的日式燒肉了。
主打頂級的肉品,簡單的調味就非常美味,吃飽滿足的感覺,看結帳櫃檯前的小胖騎士就知道了~哈!
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店裡有一個line@生活圈的集點活動,
首次加入好友送1點,每次來用餐,掃描QR code即可再獲得1點,集滿3點就贈送主廚推薦料理一份!
另外,如果有當月壽星來雲火用餐,告知服務人員也可以玩手機戳戳樂抽獎~~~
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最後,是部落客讀者優惠,只要到店消費時出示任何一篇部落客文章,店家都會贈送下圖所示櫻桃鴨胸一份唷!雲火日式燒肉:雲火日式燒肉-傳說中的時尚輕燒肉,吃過一次就愛上 (愛評體驗團)
 
 

最後提供大家一些雲火的相關營業資訊,有興趣的朋友別忘了事先訂位&掌握好各項優惠後前往喔!

店名:雲火日式燒肉

電話:04-2311-0071 (提供免費WIFI)

地址:台中市西屯區太原路一段255號 (太原路/寧夏路交叉口)

營業時間:一~日11:30~24:00 (最後進場時間為22:30)

最低消費:每桌1,200元起;消費另收10%服務費

停車服務:無特約停車場,但對面有『運動家停車場』& 兩個路口遠有『漢口停車場』

相關連結:官方網站 / 官方FB / LINE@生活圈 / EZTABLE線上訂位 / 愛評小官網

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